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寿司、
握り、巻き寿司 |
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日本人と魚料理と言えば刺身、そして寿司も外せないでしょう。
握り寿司に魚をネタに使った巻き寿司、サバや秋刀魚を使った棒寿司、
魚を混ぜたり、乗せたりしたちらし寿司等、素人でも練習しだいで、
それなりに美味しいのが作れます。
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寿司と言えばまず思いつくのが握り寿司。
新鮮なネタを使った握りすしが嫌いな方は少ないでしょう。
握り寿司と言うと素人には手が出ない料理と思われるでしょうが、
「好きこそ物の上手なれ」と言います。
作ってみれば、そこそこの物が作れるものです。
そして、作るたびに上達するのがわかるでしょう。
握りは日曜日にお父さんが腕を振るうのに、刺身と並んでうってつけの料理と思います。
 
昔は巻き寿司は家庭で作っていました。（どんだけむかし？）
今では家で作る事は少ないかもしれませんが、
巻き寿司は寿司海苔と酢飯、マキス（すだれ）があれば簡単に作れます。
具は何でもいいんです。
刺身でもいいし、玉子焼きでも、焼肉、野菜でもいいです。
作ってみれば意外と簡単ですよ。
  
サバやアジ、秋刀魚を使い、型で押したり、マキスで棒状にまとめて作ります。
これもコツをつかめば割りと簡単に出来ます。
サバや秋刀魚の棒寿司はたまらなく美味しいですね。
酢飯の上に刺身や錦糸玉子、焼き海苔や三つ葉、大葉等を散らしたちらし寿司は最も簡単に出来る寿司です。
大皿いっぱいに作り、大人数で食べるのも楽しいですよ。
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