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オトコの厨房ホーム 魚料理 簡単料理レシピ オトコの野菜料理 料理の小技、裏技 だしの取り方 管理人ブログ 魚料理と簡単レシピ 筋肉料理人の魚料理と自宅で出来る簡単フィットネス	オクラと温泉卵の 豆腐サラダ 　　 オクラと温泉卵、長芋をメインに使った豆腐サラダです。 私事ですが管理人は現在、ダイエット中で体重を75キロ弱から68キロ台まで約2ヶ月で落としました。 ダイエットには食事の内容がとても大切。 食べなければ痩せますが、それは体と心の健康によくありません。私は夜食べるご飯の炭水化物（食物繊維を除く）と脂肪分、糖分を抑える事でダイエットに成功しました。 「オクラと温泉卵の豆腐サラダ」もそんなダイエット中に食べていた料理です。 豆腐を一丁使い、上にオクラ、長芋、カニカマボコ、温泉卵、ミニトマト、塩昆布、漬物（壷漬け）を乗せています。これにポン酢をかけて食べます。 カロリーを抑えてタンパク質、ビタミン、ミネラル、カルシューム、食物繊維を大量にとることが出来ます。食物繊維をとることでお腹の調子も良くなりますよ。 それにダイエット食とは思えないほどの美味しさです。 オクラと温泉卵の豆腐サラダ　　作り方とレシピ  材料  豆腐　　　　　　　　　一丁 オクラ　　　　　　　　　3本 長芋　　　　　　　　　　70g カニカマボコ　　　　　1本 温泉卵　　　　　　　　1個 ミニトマト　　　　　　　5個 漬物　　 塩昆布　　　　　　　  1  温泉卵を作る  温泉卵の作り方はこちらのページを見てください。 →「温泉卵、簡単な作り方」  2    オクラの下ごしらえをします。 オクラには産毛がありますので塩みがきして産毛を落とし、皮を柔らかくします。それを熱湯に通してから冷水で冷まします。 →「オクラの下ごしらえ　塩みがき」 オクラはお好みの大きさに切って下さい。  3  豆腐の水切りをする  豆腐をパックから取り出し奴（やっこ）に切ります。（8カット、半分の厚さに切り、それを4カット、正方形に切る） 切った豆腐を皿に移し、そのまま冷蔵庫に入れ、15〜30分置きます。こうすると豆腐に含まれる水分が自然に流れ出てきます。 こうして水切りすればサラダが水っぽくなりにくいです。 4 長芋を千切りにする 長芋は皮をむき、繊維に添って薄くスライスし、千切りにしてください。千切りにしたら変色防止に寿司酢（無ければ食酢、レモン汁）を小さじ1杯かけて混ぜて置きます。 5 盛り付け 豆腐から出た水を捨て、上に千切りした長芋、切ったオクラ、細かく刻んだ漬物、塩昆布、温泉卵、細かくほぐしたカニカマボコを乗せて完成です。 新着レシピ、更新情報　、　自己紹介 　新着レシピ、更新情報はこちら→更新情報 　自己紹介はこちら→自己紹介 魚料理 簡単料理レシピ